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Sughi, passate, sottoli e specialità calabresi

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La pianta del pomodoro, le sue fragilità, la difesa naturale e le varietà antiche.

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Nichel, pesticidi, sterilizzazione, etichette: come difendere la tua salute.

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Densità, abbinamenti, peperoncino, sott'oli: l'arte del sugo perfetto.

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Costi, filiera, territorio, eredità culturale del pomodoro calabrese.

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Rispondi a 5 domande e trova il condimento perfetto per te

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Metti alla prova la tua conoscenza delle tradizioni enogastronomiche calabresi

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Scopri quanto conosci la botanica del pomodoro e le sue fragilità naturali.

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Pomodoro, acidità, nichel e pesticidi: cosa fa davvero male?

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Pulizia, pastorizzazione e sicurezza delle conserve.

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Densità, cottura e consistenza del sugo perfetto.

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Abbinamenti, tecniche e segreti per esaltare il pomodoro.

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Conservazione del piccante, sicurezza e tradizione.

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Fiducia, marketing e trasparenza nel mondo delle conserve.

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Costi, lavoro e valore del pomodoro artigianale.

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L'eredità culturale e geografica del pomodoro italiano.

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Metti alla prova la tua conoscenza su coltivazione, parassiti, malattie e tecniche per pomodori, melanzane, peperoni.

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🚜 Dal Seme al Frutto: L'arte difficile dell'orto

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Tecniche tradizionali, lavoro del terreno, rimedi naturali e industriali.

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🎓 Esame del Maestro Conserviere (versione classica)

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12 domande con risultato inline. Certifica la tua conoscenza.

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🎓 Esame del Maestro Conserviere (versione PRO)

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15 domande e redirect ai profili. Diventa Gran Maestro della tradizione.

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🚜 Dal Seme al Frutto: L'arte difficile dell'orto

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Formato comodo, ideale per un uso quotidiano.

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💡 Spedizione gratuita per ordini superiori a 69€

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Passata di pomodoro calabrese 100% italiano, raccolto a mano e lavorato entro 24 ore. Gusto autentico della tradizione.

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Passata arricchita con ciliegini secchi per un gusto più intenso.

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Passata a basso contenuto di nichel, ideale per intolleranze. Stessa qualità artigianale.

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Salsa ottenuta da pomodori gialli calabresi, dal sapore dolce e delicato.

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Sugo pronto con cipolla di Tropea IGP, perfetto per condire la pasta.

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Sugo piccante calabrese, con peperoncino locale.

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Origano selvatico raccolto sulle colline calabresi, aroma intenso.

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Peperoncino calabrese essiccato e sbriciolato, piccantezza equilibrata.

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Peperone crusco, tipico della tradizione calabrese, da reidratare e condire.

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Dolce e piccante, ideale con formaggi stagionati.

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Confettura agrodolce di cipolle, accompagna carni e formaggi.

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Peperoncino Piccante Tritato in Olio 212ml

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Peperoncino tritato e conservato in olio EVO, pronto all'uso.

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Melanzane a filetti sott'olio, morbide e saporite.

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Farina dolce di castagne calabresi, per dolci e pane.

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Castagne secche intere, perfette per farciture e minestre.

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Preparato Pasta Aglio Olio e Peperoncino 50g

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Miscela di aglio disidratato, peperoncino e prezzemolo.

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L'azienda nasce nel 1977 a Cicala (CZ) per intuizione di Giacomo Muraca, 23enne, che dopo il diploma e il servizio militare segue gli insegnamenti dei genitori Ferdinando e Viola. La famiglia vanta radici antiche: secondo una leggenda, i Muraca sottrassero preziosi ricettari dall'abbazia di Corazzo, distrutti poi dal terremoto del 1783 e dall'incendio francese del 1806. Oggi l'azienda, con il marchio Sapori Antichi, produce sughi, conserve, sottoli e specialità tipiche, seguendo il principio 'Dalla Terra alla Tavola'.

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Essere riconosciuti come ambasciatori dell'autentico gusto calabrese nel mondo, unendo famiglia, territorio e innovazione.

# data.filosofia.filosofia.mission
Valorizzare la tradizione gastronomica calabrese portando sulla tavola prodotti genuini, tracciabili e ricchi di storia.