L'oro rosso della tradizione rurale. Non è piccante, ma un'esplosione di dolcezza e croccantezza inarrivabile.

Essiccati naturalmente al sole dell'azienda Sapori Antichi Muraca di Cicala (CZ), questi peperoni dolci vengono disidratati fino a diventare sottili come carta. Il segreto del Peperone Crusco è lo shock termico: si tuffano per appena 5 secondi in olio bollente e si lasciano raffreddare all'aria. Diventeranno "cruschi" (croccantissimi) come patatine.