Botanica e Coltivazione
La pianta del pomodoro, le sue fragilità, la difesa naturale e le varietà antiche.
3 quiz
·
2 prodotti
Scopri →
📰 MAGAZINE
Magazine Extrasugo
Articoli brevi con dati reali. Niente muri di testo, niente opinioni. Solo quello che devi sapere per scegliere conserve di qualità.
Scegli il tema che ti interessa
Ogni area raccoglie articoli approfonditi, collegati ai quiz dell'Accademia per testare le tue conoscenze.
Salute e Sicurezza
Nichel, pesticidi, sterilizzazione, etichette: come difendere la tua salute.
2 quiz
·
2 prodotti
Scopri →
Tecnica e Cucina
Densità, abbinamenti, peperoncino, sott'oli: l'arte del sugo perfetto.
3 quiz
·
9 prodotti
Scopri →
Economia e Tradizione
Costi, filiera, territorio, eredità culturale del pomodoro calabrese.
3 quiz
·
2 prodotti
Scopri →
Tutti gli articoli
Sughi, passate e conserve sottolio: Leggi tutti gli approfondimenti su botanica, salute, cucina, economia e tradizione. Dalla pianta alla tavola, passando per le tecniche di conservazione.
Vedi tutti →Metti alla prova quello che hai letto
Gli articoli spiegano. I quiz verificano. Ogni area tematica ha i suoi quiz dedicati per testare la tua preparazione.
Botanica
Salute
Cucina
Economia
Esame
Ultimi articoli pubblicati
Tutti gli articoliLa Pianta del Pomodoro: Fragilità e Meraviglia
Perché la coltivazione naturale è difficile e come riconoscere un pomodoro sano.
LeggiPomodoro, Nichel e Pesticidi: La Verità
Molte intolleranze sono in realtà reazioni a residui chimici. Cosa sapere.
LeggiL'Arte della Riduzione e degli Abbinamenti
Un sugo denso e saporito non nasce per caso. I segreti per esaltare il pomodoro.
LeggiSottoli, grigliati e specialità calabresi
Melanzane a filetto, peperoni alla fiamma, olive condite, funghi porcini, peperone crusco. Solo ingredienti naturali.
La tradizione di famiglia
Dal 1977 la famiglia Muraca porta in tavola il gusto autentico della Calabria.
Leggi la storiaI nostri prodotti
Passate, sughi pronti, sottoli, grigliati, spezie e derivati delle castagne.
Scopri il catalogoRicette della tradizione
Idee e suggerimenti per portare in tavola il gusto della Calabria.
Esplora le ricetteEsplora il mondo del pomodoro - Salse, Sughi e Conserve
Tutto quello che devi sapere, organizzato per argomenti. Scegli la tua area di interesse.
Conoscere il Pomodoro
Dalla pianta al barattolo: varietà, territorio, proprietà e storia.
Difesa Consumatori
Impara a riconoscere le truffe, leggi le etichette e scegli conserve sicure.
Uso in Cucina e Benefici
Come usare passate, sughi e sottoli. Consigli pratici e abbinamenti.